Tomate-Mozzarella mit Pesto
Ein mediterraner Klassiker der nach Sommer schmeckt. Wer dem Tomaten-Mozzarella-Salat noch etwas Pepp geben möchte, kann ein wenig vom selbstgemachten Basilikum-Pistazien-Pesto dazugeben.
Zutaten *
Für den Schafskäseaufstrich
- 4 Tomaten klein
- 125 g Mozzarella BIO
- 6 Blätter Basilikum frisch / BIO
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz
Anleitungen
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller abwechselnd, schichtweise Anrichten.4 Tomaten, 125 g Mozzarella
- Basilikumblätter auf dem Teller verteilen.6 Blätter Basilikum
- Mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz würzen.2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, Salz
- Optional etwas Basilikum-Pistazien-Pesto dazugeben.
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