Griechisches Pita-Brot (Fladenbrot)
Pita-Brot ist schnell und einfach zubereitet. Das Fladenbrot wird hauptsächlich zu Vorspeisen wie Tzatziki, Tirokafteri, Auberginensalat, ö.ä. gereicht.
Zutaten *
Für das Pita-Brot
- 160 ml Milch Zimmertemperatur
- 80 ml Wasser Zimmertemperatur
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Trockenhefe
- 350 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
Anleitungen
Für das Pita-Brot
- Milch, Wasser, Olivenöl, Zucker und Hefe in eine große Schüssel geben.160 ml Milch, 80 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zucker, 2 TL Trockenhefe
- Mehl, Salz und Thymian hinzufügen.350 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Thymian
- Nun den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr klebt und daraus eine Kugel formen. (ggf. etwas mehr Mehl verwenden, als angegeben).
- Einen Schuss Olivenöl über den Teig geben, die Schüssel mit Klarsichtfolie zudecken und warten bis sich der Teig verdoppelt hat. Je nach Raumtemperatur kann dies zwischen 30 und 90 Minuten dauern.
- Aus dem Teig 6 gleich große Stücke schneiden, jewiels auf einer Mehlunterlage ausrollen und Fladen mit ca. 20 cm Durchmesser formen.
- Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl (ca. 1 TL) dazu geben. Jede Seite ca. 1-2 Minuten anbraten, bis der Fladen goldbraun ist. ACHTUNG: Das Olivenöl in der Pfanne nicht zu sehr erhitzen.
- Die fertigen Pitas jeweils in 4 Teile schneiden und auf einem Teller anrichten.
Anrichten & Servieren
- Zum Abschluss noch etwas Salz, eine prise Oregano, frische Thymianblätter und ein paar Tropfen gutes Olivenöl über die Fladen geben.Prise Salz, Prise Oregano, Thymianblätter, Olivenöl
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Eine Antwort
Sehr lecker und einfach zubereitet!